カフェ&ギャラリー柿の庭

柿の庭スタッフの仕事話や、運営に関係ない話まで、色々なお話を掲載するコラムです！

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2014/5/14

自宅でカフェのようなアフタヌーンティーが楽しめる！

今回は、カフェ運営者らしく？ご自宅で美味しい紅茶をいれるワンポイントワザをご紹介です！

タイトルの通り、普通のインスタント紅茶がちょっとした工夫により、カフェで注文する紅茶のように早変わり！

（※以前、某有名料理講座にて紹介されたものの受け売りですのでノークレームでお願い致します。。。）


【用意するもの！】
�@市販のティーパック・・・近所で売っている適当なモノで構いません

�Aカップとフタ・・・小さすぎず大きすぎず常識サイズのカップをご用意下さい


【手順】
�@カップ一杯分のお湯を沸かす
やかんから湯気が出ただけではダメです。
ぐつぐつ煮立つくらい、沸騰するまで待つ！

�A沸騰したお湯をカップに注ぐ
煮立った泡がおさまったらカップへ注ぐ。
事前にうつわを温めておくとよりベターかもしれません。

�Bティーパックを入れ、フタをする
必ずフタをして下さい。蒸気と香が逃げてしまいますので。

�C３分間放置
最大のポイントは放置することですよ！放置！
決して、ティーパックをゆすったり、たたいたりしてはいけません。　
紅茶の嫌な苦味ばかりが抽出されてしまいますので。
※放置時間はお好みの濃さに合わせて色々研究されると良いかも。

�D出来上がり
出来上がりはこんな感じの色になります。
見た目は結構、濃い目の色で苦そうです・・・
が、飲んでみると意外にも苦味はなく、紅茶独特の香と旨みが出ていて良い感じですね！グッド！
これならわざわざカフェまで飲みに行く必要がないかも！？（＾＾；






如何でしたでしょうか？お手軽紅茶レシピ。
ありふれた内容だとは思いますが、同じティーパック使用でも、全く別物になりますので、今日からでもレッツ・トライ！
勿論、柿の庭では、きちんと葉っぱから煎れてお出ししているので、もっと美味しい紅茶であるのは言うまでもありませんよ！飲みに来て下さいね〜と最後はちょこっとだけPRしてみました。おしまい。

（柿の庭WEB担当　柿右衛門）

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